देश के कई हिस्सों में तापमान 45 डिग्री सेल्सियस को पार कर चुका है। सूरज की तपिश और लू के थपेड़ों ने लोगों को बेहाल कर रखा है। ऐसे मौसम में शरीर का तापमान सामान्य बनाए रखना और उसे हाइड्रेटेड रखना किसी चुनौती से कम नहीं है। चक्कर आना, थकान, डिहाइड्रेशन और हीट स्ट्रोक जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे में आपको न सिर्फ खूब सारा पानी पीने की जरूरत है, बल्कि ऐसे प्राकृतिक और पौष्टिक विकल्प अपनाने की भी जरूरत है जो शरीर को अंदर से ठंडक दें और खोई हुई ऊर्जा को वापस लाएं।
तरबूज: गर्मी में सेहत का रक्षक
गर्मी के मौसम में मिलने वाले मौसमी फलों में सबसे चहेता फल है तरबूज। यह 90% से अधिक पानी से भरपूर होता है, साथ ही इसमें पोटैशियम, विटामिन ए, सी, और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरमार होती है। यही वजह है कि यह न केवल शरीर को ठंडक देता है, बल्कि थकान और डिहाइड्रेशन से भी बचाता है। तरबूज फाइबर से भी भरपूर होता है, जो पाचन को सुधारता है। लेकिन अगर आपको इसे बार-बार खाने से बोरियत हो रही है, तो क्यों न इसे कुछ मजेदार और स्वादिष्ट ड्रिंक्स के रूप में अपनाया जाए?
यहां हम आपको बता रहे हैं तरबूज से बने तीन ऐसे ड्रिंक्स की रेसिपी जो गर्मी में आपके शरीर को रिफ्रेश कर देंगे और एक नई ऊर्जा से भर देंगे। साथ ही यह ड्रिंक्स सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं।
1. वॉटरमेलन लेमन कुलर: नींबू की खटास और तरबूज की मिठास का बेहतरीन मेल
फायदे
- हाईड्रेशन में मदद करता है
- विटामिन C से भरपूर
- शरीर को अंदर से ठंडा रखता है
सामग्री
- तरबूज के टुकड़े – 2 कप
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- चीनी (वैकल्पिक) – 1 छोटा चम्मच
- गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच
- पुदीने की पत्तियां – 6-7
- बर्फ के टुकड़े – स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले तरबूज के बीज निकाल लें और उसके टुकड़े ब्लेंडर में डालें।
- अब इसमें नींबू का रस, चीनी (अगर तरबूज मीठा न हो), गुलाब जल और पुदीने की पत्तियां डालें।
- सभी चीजों को अच्छे से ब्लेंड करें।
- एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से ये मिश्रण छानकर डालें।
- पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
टिप: इस ड्रिंक को सुबह या दोपहर में पीना सबसे बेहतर रहता है। यह शरीर को डीटॉक्स करने में भी मदद करता है।
2. वॉटरमेलन मसाला ड्रिंक: जब चाहिए थोड़ा चटपटा और रिफ्रेशिंग स्वाद
फायदे
- पाचन में सुधार
- नमक और इलेक्ट्रोलाइट्स की भरपाई
- स्वाद में चटपटा
सामग्री
- तरबूज – 2 कप (बिना बीज के)
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- काला नमक – ½ चम्मच
- चाट मसाला – ½ चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – ½ चम्मच
- बर्फ – आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
- तरबूज को मिक्सर में डालकर अच्छे से ब्लेंड करें।
- ब्लेंड हुए तरबूज में नींबू का रस, काला नमक, चाट मसाला और भुना हुआ जीरा डालें।
- एक बार फिर हल्का सा ब्लेंड करें या चम्मच से अच्छे से मिलाएं।
- गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से यह चटपटा ड्रिंक डालकर परोसें।
टिप: यह ड्रिंक लंच या हैवी स्नैक्स के बाद पाचन में मदद करता है और गर्मी से राहत देता है।
3. वॉटरमेलन-रोज शरबत: मीठा, ठंडा और परफेक्ट रिफ्रेशमेंट
फायदे
- शरीर को ठंडक देता है
- दिल को सुकून और दिमाग को शांति
- दूध और तरबूज का हेल्दी कॉम्बिनेशन
सामग्री
- तरबूज – 1 कप
- गुलाब शरबत – 2 चम्मच
- ठंडा दूध – 1 कप
- केसर – कुछ धागे
- चीनी – आवश्यकता अनुसार
- बर्फ – आवश्यकतानुसार
बनाने की विधि
- तरबूज, गुलाब शरबत, दूध, केसर और चीनी को मिक्सर में अच्छे से ब्लेंड करें।
- एक गिलास में बर्फ डालें और इस शरबत को छानकर गिलास में डालें।
- ऊपर से केसर या गुलाब की पंखुड़ियों से सजा सकते हैं।
टिप: यह ड्रिंक शाम के समय या सूरज ढलने के बाद पिया जा सकता है, जिससे शरीर को शांति और ठंडक मिलती है।
सेहत से समझौता नहीं, स्वाद में कोई कमी नहीं
इन तीनों तरबूज ड्रिंक्स को आप बिना किसी खास किचन स्किल के भी बना सकते हैं। इनमें न कोई आर्टिफिशियल कलर है, न प्रिज़रवेटिव्स, सिर्फ नेचुरल ताजगी और न्यूट्रिशन का भरपूर डोज है। गर्मी में बाहर के डिब्बाबंद जूस या कोल्ड ड्रिंक्स से अच्छा है कि आप खुद घर पर हेल्दी और ताजगी से भरपूर ड्रिंक्स बनाएं। इससे न केवल आपकी सेहत बेहतर रहेगी, बल्कि आप हीट स्ट्रोक जैसी गंभीर स्थितियों से भी बच पाएंगे।
इन बातों का रखें ध्यान
- तरबूज का सेवन हमेशा ताजे रूप में करें।
- कटे हुए तरबूज को बहुत देर तक फ्रिज में न रखें।
- दूध के साथ तरबूज लेने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि दूध बिल्कुल ठंडा हो और तरबूज मीठा हो, वरना पेट दर्द हो सकता है।
- बच्चों और बुजुर्गों को यह ड्रिंक्स हल्के रूप में दें – ज्यादा मसाले या चीनी न मिलाएं।
गर्मी से लड़ने का सबसे अच्छा तरीका है स्वस्थ आहार, भरपूर पानी, और सही फलों का सेवन। तरबूज जैसे फल जहां आपकी बॉडी को ठंडा रखते हैं, वहीं इनसे बने ड्रिंक्स आपको स्वाद और सेहत दोनों का फायदा देते हैं। तो अगली बार जब गर्मी आपको थकाने लगे, तब बाहर की बर्फीली चीजों के बजाय घर का बना एक ठंडा वॉटरमेलन ड्रिंक बनाएं और पिएं… सेहत भी बनेगी और मन भी प्रसन्न रहेगा।
