ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ Carrot sweet Recipe
ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠਾਈ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਹਲਵੇ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖੀ ਰੈਸੀਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਹੋਮਮੇਡ ਖੋਏ ਨਾਲ ਬਣਾਵਾਂਗੇ।
ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ Ingredients for Carrot sweet
1 ਕਿਲੋ ਗਾਜਰ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰ
250 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਵਾ
1 ਚਮਚ ਦਹੀਂ ਦਾ ਘੀ
10-12 ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼
12-15 ਕਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ
1½ ਕੱਪ ਦੁੱਧ
5-6 ਛੋਟੀਆਂ ਇਲਾਇਚੀਆਂ
ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ Carrot sweet Recipe
ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਗਾਜਰ ਲੈਣੀਆਂ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ, ਛਿੱਲ ਕੇ, ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ।
ਮਾਵੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਧੀਮੀ ਅੱਗ ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਹੁਣ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
ਹੁਣ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਕਾਓ। ਹੁਣ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰਾ ਰਸ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਹੁਣ ਗਾਜਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਕਾਜੂ, ਬਦਾਮ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਹੁਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਵੇ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2-3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਇਲਾਇਚੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
ਤਿਆਰ ਹੈ ਸੁਆਦੀ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਗਾਜਰ ਦਾ ਹਲਵਾ।
