ਮਿੱਠੇ ਮਾਵਾ ਪੇੜੇ ਬਾਰੇ ਸੁਣ ਕੇ ਮੂੰਹ 'ਚ ਪਾਣੀ ਆ ਗਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜਾਣੋ।
ਤਾਜ਼ੇ ਮਾਵਾ ਪੇੜੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵੱਲ ਖਿੱਚਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮਾਵਾ ਪੇੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਜੋ ਦੇਸੀ ਮਿੱਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੈਸੀਪੀ ਜ਼ਰੂਰ ਆਜ਼ਮਾਓ। ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਘੁਲ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਾਵਾ ਪੇੜੇ ਘਰ 'ਤੇ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇਪਨ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਵਾ ਭੁੰਨੋਗੇ, ਪੇੜੇ ਓਨੇ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਨਗੇ। ਆਓ, ਮਾਵਾ ਪੇੜੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸੀਪੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਮਾਵਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ (1 1/2 ਕੱਪ)
ਤਗਾਰ (ਬੂਰਾ) - 1 ਕੱਪ
ਘਿਓ - 1 ਚਮਚ
ਇਲਾਇਚੀ - 10
ਪਿਸਤੇ - 10 ਤੋਂ 12
ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਵਾ ਭੁੰਨੋ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਵਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਵਾ ਪਾ ਦਿਓ। ਜੇ ਮਾਵਾ ਨਰਮ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪਾ ਦਿਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਕੇ ਪਾ ਦਿਓ। ਮਾਵੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਵੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ 4 ਇਲਾਇਚੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ। ਪਿਸਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਲਓ। ਬਾਕੀ ਇਲਾਇਚੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ।
ਠੰਡੇ ਮਾਵੇ ਵਿੱਚ ਤਗਾਰ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਮਾਵਾ ਅਤੇ ਤਗਾਰ ਮਿਲਣ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਪੇੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੋਲ ਅਤੇ ਚਪਟਾ ਕਰਕੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪੇੜੇ ਬਣਾ ਲਓ। ਪੇੜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ 3-4 ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਦਾਨੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਲਾ ਦਿਓ। ਮਾਵਾ ਪੇੜੇ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਮਿੱਠੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
ਮਾਵੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ਼ ਲਾਈਫ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮਾਵਾ ਸੜ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਮਾਵੇ ਵਿੱਚ ਬੂਰਾ ਨਾ ਮਿਲਾਓ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਮਾਵੇ ਵਿੱਚ ਬੂਰਾ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਡਿਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇੜੇ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਡੇ ਮਾਵੇ ਵਿੱਚ ਬੂਰਾ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇੜੇ ਦਾ ਸਹੀ ਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਬਣ ਪਾਉਂਦਾ।
ਪੇੜੇ ਸ਼ੈਲਪ ਨਾਲ ਛੇਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
