ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹਲਵਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ How to make delicious Moong Dal Halwa
ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਹਲਵਾ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ, ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਹਲਵਾ ਤਾਂ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਰ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਵਿਆਹ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਹਲਵਾ ਖਾਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਹੀ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਹਲਵਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ Necessary ingredients
ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ 1/2 ਕੱਪ 5 ਤੋਂ 6 ਘੰਟੇ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਅਤੇ ਧੋਈ ਹੋਈ
ਘਿਓ 1/2 ਕੱਪ
ਸ਼ੱਕਰ ਆਧਾ ਕੱਪ (ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ)
ਦੁੱਧ 1/2 ਕੱਪ
ਪਾਣੀ 1 ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ 1/4 ਟੀ ਸਪੂਨ
ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ, ਭੁਨੇ ਹੋਏ 2 ਟੇਬਲ ਸਪੂਨ
ਹਲਵਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ Sweet Recipe
ਦਾਲ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ।
ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ।
ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਇਸਨੂੰ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ, ਘਿਓ ਵੱਖ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਬਦਾਮ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਨਾਲ ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਹਲਵੇ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
