ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੀਰ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਰੈਸੀਪੀ

ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੀਰ ਦੀ ਰੈਸੀਪੀ  Paneer Kheer Recipe

ਪਨੀਰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਚਾਹੇ ਉਹ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੀਰ, ਇਹ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਰੈਸੀਪੀ ਬਣਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਇੰਜਾਇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ   Necessary ingredients

ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੁੱਧ = ਇੱਕ ਲੀਟਰ

ਪਨੀਰ = 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਕਿਸੇਦਾਰ

ਸ਼ੱਕਰ = 200 ਗ੍ਰਾਮ

ਚਿਰੌਂਜੀ = ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ

ਕਸਟਰਡ ਪਾਊਡਰ = ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ

ਬਦਾਮ = ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਪਿਸਤਾ = ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਕੇਸਰ = ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ

ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ  Paneer Kheer Recipe

ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ। ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਉਬਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਸਟਰਡ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਲਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਸਟਰਡ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਪਾ ਕੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲ ਆਉਣ ਤੱਕ ਪਕਾ ਲਓ। ਫਿਰ ਖੀਰ ਨੂੰ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਖੀਰ ਪਕਣ ਦੌਰਾਨ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।

ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਪਿਸਤਾ ਵੀ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਲਓ। ਖੀਰ ਘੱਟ ਹੋਣ 'ਤੇ ਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾ ਦਿਓ। ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਵੀ ਪਾ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੀਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ ਅਤੇ ਖੀਰ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸ਼ੱਕਰ ਘੁਲਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੀਰ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਹੁਣ ਇਸਨੂੰ ਪਰੋਸੋ।