आजकल सोशल मीडिया पर एक नई रेसिपी वायरल हो रही है, जो हर किसी के दिल को छू रही है – शिमला मिर्च कपकेक। यह स्वाद में मजेदार और सेहत के लिए फायदेमंद है। पारंपरिक मीठे कपकेक से अलग, यह नमकीन कपकेक हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। जानिए इसे बनाने की सरल रेसिपी और इसके खास फायदों के बारे में।
शिमला मिर्च कपकेक: एक नई रेसिपी जो है वायरल
सोशल मीडिया प्लेटफार्म्स जैसे इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर आए दिन नई रेसिपीज़ वायरल होती रहती हैं। इस बार चर्चा का विषय है शिमला मिर्च कपकेक। यह एक ऐसा अनोखा स्नैक है, जो पारंपरिक मीठे कपकेक से बिल्कुल अलग है। इसमें शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों का स्वाद मिलता है, जो हेल्दी खाने के शौकिनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बन गया है। इस कपकेक का सबसे बड़ा आकर्षण है इसका सेहतमंद होना और इसका स्वाद।
शिमला मिर्च कपकेक की खासियत
शिमला मिर्च कपकेक का सबसे बड़ा फायदा है कि यह न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें शिमला मिर्च, प्याज और अन्य ताजगी से भरी सब्जियां डालकर तैयार किया जाता है, जो इसे पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है। इसे बनाने में ज्यादा तेल या घी का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह हल्का और आसानी से पचने वाला होता है। यह कपकेक बच्चों के टिफिन से लेकर बड़ों की चाय के साथ भी एक परफेक्ट स्नैक बन जाता है।
शिमला मिर्च कपकेक बनाने के लिए सामग्री
सामग्री (4-6 कपकेक के लिए):
- शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 कप
- गेहूं का आटा – 1 कप
- दही – आधा कप
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – आधा कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- बेकिंग पाउडर – आधा चम्मच
- बेकिंग सोडा – एक चौथाई चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हरा धनिया – थोड़ा सा (बारीक कटा हुआ)
- ऑलिव ऑयल या कोई भी कुकिंग ऑयल – 2 चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
शिमला मिर्च कपकेक बनाने की विधि
1. सब्जियों की तैयारी:
शिमला मिर्च और प्याज को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। अगर चाहें तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या उबली हुई मटर भी मिला सकते हैं, जिससे यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।
2. बैटर (घोल) तैयार करना:
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा डालें। उसमें दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। अब थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
3. सब्जियां मिलाना:
अब तैयार बैटर में कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और हरा धनिया डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें ताकि सब कुछ एकसमान हो जाए।
4. बेकिंग की प्रक्रिया:
सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कपकेक मोल्ड को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें। फिर तैयार घोल को मोल्ड में बराबर मात्रा में डालें। मोल्ड को ओवन में रखें और 20 से 25 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से चेक करें, अगर वह साफ बाहर आए तो कपकेक तैयार है।
शिमला मिर्च कपकेक को कैसे परोसें
इन स्वादिष्ट कपकेक्स को आप गर्मा-गर्म चाय के साथ परोस सकते हैं। चाहें तो ऊपर से चीज़ या हरी चटनी डालकर स्वाद को और बढ़ा सकते हैं। बच्चों के लिए यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है, जो न सिर्फ उन्हें पसंद आएगा, बल्कि यह उनके स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होगा।
हेल्दी खाने की दिशा में एक कदम और
शिमला मिर्च कपकेक एक नया स्वाद और ट्विस्ट लेकर आता है। यह तला-भुना नहीं है और इसमें सब्जियों की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे पोषण से भरपूर बनाती है। यदि आप हेल्दी खाने के शौकिन हैं तो यह कपकेक आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
