કદુનું હલ્વો બનાવવાની સરળ રીત

કદુનું હલ્વો બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ રીત    કદુનું હલ્વો બનાવવાનો શ્રેષ્ઠ રીત 

કાપેલી કદુને ઉકાળી, દૂધ, માવા અને સુકા મેવા ઉમેરીને, કદુનું હલ્વો એટલે કે દૂધીનું હલ્વો ખુબ જ સરળતાથી તૈયાર થાય છે. તે તમે કોઈ પાર્ટી માટે બનાવી શકો છો અથવા જો તમને કોઈ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ખાવાનું મન થાય તો તે બનાવીને ખાઈ શકો છો.

કદુનું હલ્વો બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી  Ingredients required to make bottle gourd pudding  

કદુ – 1 પીસ

ખાંડ – 1 કપ (100 ગ્રામ)

માવા/ખોયા – 1/2 કપ (50 ગ્રામ)

દૂધ – 1 મોટો કપ

ઇલાયચી પાવડર – 1 ચમચી

ઘી – 2 ચમચી

સુકા મેવા – 2 ચમચી

બનાવવાની રીત   Recipe

કદુનું હલ્વો બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ કદુ લો અને તેનો છાલ કાઢી લો. છાલ કાઢ્યા પછી કદુને છીણો લો અને એક બાજુ મૂકી દો. હવે એક કઢાઈ લો અને તેમાં 2 ચમચી ઘી નાખી ગેસ પર ગરમ કરો. ગેસની ફ્લેમ મધ્યમ રાખો. ઘી ગરમ થઈને ઓગળી જાય પછી તેમાં છીણેલું કદુ નાખી શેકવાનું શરૂ કરો. કદુ હળવા ભુરા રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકવું. પછી તેમાં એક મોટો કપ દૂધ નાખી ઉકાળો. દૂધ લગભગ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે તેમાં ખાંડ અને માવા નાખી બધું સારી રીતે મિક્સ કરી લો. પછી હલવો લગભગ દસ મિનિટ સુધી હલાવતા રહીને ઉકાળો.

માવા સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી તેમાં ઇલાયચી પાવડર અને સમારેલા સુકા મેવા (કાજુ, બદામ, પિસ્તા) નાખી ગેસ બંધ કરી દો. આ રીતે તમારો સ્વાદિષ્ટ કદુનો હલ્વો તૈયાર થઈ ગયો છે.

સૂચનો  Suggestion 

હલવો બનાવતી વખતે તેને સતત હલાવતા રહો, જેથી તમારો હલવો તળિયામાંથી ચોંટીને બળી ન જાય.

હલવો સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય પછી તેને ફ્રિજમાં રાખી દો અને 1 અઠવાડિયા સુધી તમારા મન મુજબ તેને ફ્રિજમાંથી કાઢીને ખાઈ શકો છો.

કદુનો હલવો બનાવતા પહેલા એકવાર કદુનો સ્વાદ ચાખી લો, કારણ કે ક્યારેક કદુ કડવો પણ આવી શકે છે. જેના કારણે તમારો હલવો કડવો થઈ શકે છે.