મહાશિવરાત્રીનો તહેવાર આધ્યાત્મિકતા અને ઉપવાસનું વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે. આ દિવસે વ્રત રાખનારા ભક્તો આખો દિવસ ભગવાન શિવની આરાધનામાં લીન રહે છે. પરંતુ લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ રાખવાના કારણે શરીરમાં ઊર્જાનો અભાવ અનુભવાઈ શકે છે. આવામાં સાચા અને પૌષ્ટિક વ્રત ભોજનનો પસંદગી કરવી ખૂબ જરૂરી બની જાય છે. જો તમે મહાશિવરાત્રી પર વ્રત રાખી રહ્યા છો, તો સિંઘાડાના લોટથી બનેલી આ 3 સ્વાદિષ્ટ અને ઊર્જા આપનારી રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
1. સિંઘાડાના લોટનો હલવો: મીઠાશ સાથે ઊર્જાનો પાવરહાઉસ
• 1 કપ સિંઘાડાનો લોટ
• 2 ટેબલસ્પૂન દેશી ઘી
• 1/2 કપ ગોળ અથવા ખાંડ
• 2 કપ પાણી
• 1/2 ટીસ્પૂન એલચી પાવડર
• 8-10 કાજુ-બદામ (બારીક સમારેલા)
બનાવવાની રીત
1. એક કઢાઈમાં દેશી ઘી ગરમ કરો અને તેમાં સિંઘાડાનો લોટ નાખી ધીમા તાપે સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
2. હવે તેમાં પાણી નાખો અને સતત હલાવતા રહો જેથી ગાંઠા ન પડે.
3. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે ગોળ અથવા ખાંડ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. એલચી પાવડર અને સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખીને બે મિનિટ સુધી પકાવો.
5. હલવો તૈયાર થયા પછી ગરમાગરમ પીરસો.
2. સિંઘાડાના લોટના પરાઠા: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો બેજોડ મેળ
સામગ્રી
• 1 કપ સિંઘાડાનો લોટ
• 2 ઉકાળેલા બટાકા
• 1 ટીસ્પૂન સેંધા મીઠું
• 1/2 ટીસ્પૂન કાળા મરીનો પાવડર
• 1 ટીસ્પૂન લીલા ધાણા (બારીક સમારેલા)
• દેશી ઘી (શેકવા માટે)
બનાવવાની રીત
1. એક વાસણમાં સિંઘાડાનો લોટ, મેશ કરેલા ઉકાળેલા બટાકા, સેંધા મીઠું, કાળા મરીનો પાવડર અને લીલા ધાણા નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. થોડું પાણી નાખીને નરમ લોટ ગૂંથો અને 10 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો.
3. હવે લોટમાંથી નાના-નાના લુઆ બનાવીને વણી લો.
4. તાવો ગરમ કરો અને ઘી લગાવીને પરાઠાને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.
5. દહીં અથવા વ્રતની ચટણી સાથે પીરસો.
3. સિંઘાડાના લોટની પકોડી: કુરકુરી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની રેસિપી
સામગ્રી
• 1 કપ સિંઘાડાનો લોટ
• 1 ઉકાળેલો બટાકા (ઘસેલો)
• 1 ટીસ્પૂન લીલી મરચી (બારીક સમારેલી)
• 1 ટીસ્પૂન લીલા ધાણા
• સેંધા મીઠું સ્વાદાનુસાર
• પાણી જરૂર મુજબ
• ઘી અથવા મગફળીનો તેલ (તળવા માટે)
બનાવવાની રીત
1. એક બાઉલમાં સિંઘાડાનો લોટ, ઘસેલો બટાકા, લીલી મરચી, લીલા ધાણા અને સેંધા મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. થોડું-થોડું પાણી નાખીને ઘટ્ટ ખીરું તૈયાર કરો.
3. કઢાઈમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો અને નાના-નાના પકોડા નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. ગરમાગરમ વ્રતની ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.
સિંઘાડાના લોટથી બનેલી આ રેસિપીના ફાયદા
• ઊર્જાથી ભરપૂર: સિંઘાડાના લોટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ફાઇબરનું પ્રમાણ સારું હોય છે, જેનાથી આખો દિવસ ઊર્જા બની રહે છે.
• પચવામાં સરળ: તે હળવો હોય છે અને પેટમાં ગેસ કે અપચ જેવી સમસ્યાઓ થતી નથી.
• ગ્લુટેન-ફ્રી: ગ્લુટેન ન હોવાથી તે સ્વસ્થ અને એલર્જી ફ્રી હોય છે.
• શરીરને ડિટોક્ષ કરે છે: વ્રત દરમિયાન શરીરમાં રહેલા ઝેરી તત્વો બહાર નીકળે છે, અને આ લોટ આ પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે.
મહાશિવરાત્રીના વ્રતમાં યોગ્ય ખાનપાન રાખવું ખૂબ જરૂરી છે જેથી શરીરમાં નબળાઈ ન આવે અને આખો દિવસ ઊર્જા બની રહે. સિંઘાડાના લોટથી બનેલી આ 3 રેસિપી સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ મહાશિવરાત્રી તમે પણ આ વાનગીઓ ટ્રાય કરો અને પોતાને સ્વસ્થ અને ઊર્જાવાન રાખો.
```
