મુલાયમ માવા પેડાનું નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું, જાણો કેવી રીતે સરળતાથી બનાવવું, મોંમાં પાણી ભરાવી દેનાર મુલાયમ માવા પેડા, જાણો તેને બનાવવાની સરળ રીત
તાજા મુલાયમ માવા પેડા દરેકને આકર્ષે છે. તમે કોઈ પણ તહેવાર કે ખુશીના પ્રસંગે માવા પેડા બનાવી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે. જો તમે પણ દેશી મીઠાઈના શોખીન છો, તો આ રેસિપી ચોક્કસ અજમાવવી જોઈએ. મોઢામાં ઓગળી જતા માવા પેડા ઘરે પણ શુદ્ધતા રાખીને બનાવી શકાય છે. આ માટેનું ગુપ્ત રહસ્ય એ છે કે તમે માવાને જેટલી સારી રીતે ભુજો, તેટલા સ્વાદિષ્ટ પેડા બનશે. તો ચાલો જાણીએ માવા પેડા બનાવવાની રીત.
આવશ્યક સામગ્રી Necessary ingredients
માવો - ૩૦૦ ગ્રામ (૧ ૧/૨ કપ)
તગાર (બુરા) - ૧ કપ
ઘી - ૧ ચમચી
ઇલાયચી - ૧૦
પિસ્તા - ૧૦ થી ૧૨
બનાવવાની રીત Recipe
સૌ પ્રથમ, માવાને ભુજો. આ માટે, કડાઈને ગરમ કરી તેમાં માવો નાખો. માવો મુલાયમ છે તો તેમજ નાખો, નહિતર તેને ટુકડા કરી નાખો. માવામાં થોડું ઘી નાખો અને કઢાઈની ચમચી વડે હળવા ગેસ પર હળવા ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. ભુજેલા માવાને ઠંડુ થવા દો. આ દરમિયાન, ૪ ઇલાયચી છાલ કાઢી પાવડર બનાવી લો. પિસ્તાને પણ કાપી લો. બાકીની ઇલાયચી છાલ કાઢી તેના દાણા બહાર કાઢો.
હળવા ગરમ માવામાં તગાર અને ઇલાયચી પાવડર નાખી સારી રીતે ભેળવી લો. માવો અને તગાર મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર થઈ ગયું. પેડા બનાવવા માટે, થોડું મિશ્રણ હાથમાં લઈ તેને ગોળ અને ચપટો કરી પ્લેટ પર મૂકો. બધા પેડા આ રીતે બનાવી લો. પેડા પર પિસ્તા અને ૩-૪ દાણા ઇલાયચી મૂકી હાથથી દબાવીને લગાવી દો. માવાના પેડા તૈયાર છે. તમે આ પેડા કોઈ પણ તહેવાર પર અથવા મીઠાઈનો મજા માણવા માંગો ત્યારે બનાવી શકો છો.
આ સાથેના કેટલાક સૂચનો Some tips related to this
માવાને ભુજવાથી તેની શેલ્ફ લાઈફ વધી જાય છે.
માવો બળી ન જાય તે માટે તેમાં થોડું ઘી નાખ્યું છે.
જ્યાં સુધી માવો ખૂબ ગરમ કે ખૂબ ઠંડા ન હોય ત્યાં સુધી તેમાં બુરા ના મિક્ષ કરો. જો ખૂબ ગરમ માવામાં બુરા મિક્ષ કરશો તો તે ઓગળી જશે અને પેડા યોગ્ય રીતે બનશે નહીં.
ખૂબ ઠંડા માવામાં બુરા મિક્ષ કરવાથી તે છૂટું પડી જશે અને પેડાનો આકાર નહીં આવે.
પેડા મોલ્ડ વડે ઝડપથી બને છે. હાથથી બનાવવામાં થોડો સમય વધુ લાગે છે.
