પનીર દો પ્યાજા બનાવવાની સરળ રીત

પનીર દો પ્યાજા બનાવવાની સરળ રીત   Easy method of making deshi cheese two onions

પનીર દો પ્યાજા ઉત્તર ભારતની એક ખૂબ જ લોકપ્રિય શાકાહારી વાનગી છે. આ વાનગીમાં પનીરના ટુકડાઓને સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર ગ્રેવીમાં મૂકીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પનીર મોટાભાગના લોકોનો મનપસંદ હોય છે, અને જો કોઈ ઝડપથી કંઈક બનાવવું હોય તો, પનીર પ્રથમ વિચારમાં આવે છે. ઘરે મહેમાનો આવ્યા હોય, ત્યારે પનીરને અલગ અને ખાસ કેવી રીતે બનાવવો તે વિચારવામાં આવે છે, તો ચાલો પનીર દો પ્યાજા બનાવવાની સરળ રીત વિશે જાણીએ.

જરૂરી સામગ્રી  Necessary ingredients

250 ગ્રામ પનીર

4 ડુંગળી

4 ટામેટા (Tomato) બારીક સમારેલા

1 ચમચી આદુ-લસણ પેસ્ટ

2 લીલી મરચી

2 ચમચી ધાણા પાઉડર

1 ચમચી ગરમ મસાલા

1 ચમચી હળદર પાઉડર (Turmeric Powder)

1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર (Chilli Powder)

1 ચમચી મલાઈ

3 નાની એલાયચી

1 ચમચી ખાંડ

1 ચમચી કસૂરી મેથી

1 તાજા પર્ણ

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

1 મોટી ચમચી તેલ

બનાવવાની રીત  Recipe

એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરા, એલાયચી, લીલી મરચી નાખીને તળી લો.

હવે આદુ-લસણ પેસ્ટ અને 2 ડુંગળીનો પેસ્ટ નાખો. ડુંગળીનો પેસ્ટ હળવા ભૂરા રંગનો થાય ત્યાં સુધી શેકવો.

ટામેટાની પ્યુરી નાખો અને 3-5 મિનિટ સુધી શેકવો, ત્યારબાદ મીઠું, ધાણા પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલા પાઉડર નાખીને એક મિનિટ સુધી ભુજવો.

પાણી નાખીને 5-6 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ગ્રેવીમાં છીણેલી ડુંગળી અને પનીર નાખો, ઢાંકણ બંધ કરીને ફરી 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

હવે કસૂરી મેથી નાખીને સરસ રીતે મિક્સ કરો.

લીલા ધાણાથી સજાવો અને ગરમાગરમ રોટી સાથે પીરસો!