રસદાર રબડી ખીર કેવી રીતે બનાવવી?

રસદાર રબડી ખીર કેવી રીતે બનાવવી? How to make delicious Rabri Kheer

ખીર કોને ગમતી નથી, અને ખાસ કરીને જ્યારે રબડીવાળી ખીર મળે. નામથી જ મોઢામાં પાણી આવી જાય એવી મીઠાઈ છે રબડી ખીર. સામાન્ય રીતે તે ચોખાથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે બનાવવાની રીત ખૂબ જ અલગ અને સ્વસ્થ છે. ઘરે રબડી ખીર બનાવવા માટે તમારે કઈ સામગ્રીની જરૂર પડશે અને તે કેવી રીતે બનાવવી તેનો રેસિપી અમે તમારી સાથે શેર કરી રહ્યા છીએ. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોય છે.

આવશ્યક સામગ્રી   Necessary ingredients

200 ગ્રામ રબડી

1/2 કપ ચોખા

આधा કપ ખાંડ (જરૂરિયાત મુજબ)

1 નાની ચમચી એલચી પાવડર

1 નાની ચમચી કિશમિસ

9-10 બદામ (બારીક ટુકડામાં કાપેલા)

9-10 કાજુ (બારીક ટુકડામાં કાપેલા)

1 લિટર દૂધ

પાણી જરૂરિયાત મુજબ

એક મોટી ચમચી પિસ્તાની કાપણી

 બનાવવાની રીત   Recipe

 સૌ પ્રથમ, ચોખાને સારી રીતે ધોઈને અડધા કલાક માટે પલાળી દો.

હવે ચોખાનો પાણી કાઢીને ચોખાને બારીક પીસી લો.

 હળવી આંચ પર કડાઈ ગરમ કરો.

જ્યારે કડાઈ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરીને ઉકાળો.

 દૂધમાં ઉકાળો આવી જાય ત્યારે તેમાં પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને કાંટોથી હલાવો.

 હવે તેમાં બારીક કાપેલા કાજુ, પિસ્તા અને બદામ ઉમેરો.

જ્યારે ચોખા અને ડ્રાયફ્રુટ્સ નરમ થઈ જાય અને ખીર ઘાટી થઈ જાય ત્યારે કડાઈને ગેસ પરથી ઉતારી દો.

હવે ખાંડ અને એલચી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.

જ્યારે ખીર ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેમાં રબડી ઉમેરીને મિક્સ કરી દો.

 રસદાર રબડી ખીર તૈયાર છે.