हर साल 17 मई को अमेरिका समेत दुनियाभर में नेशनल वॉलनट डे (National Walnut Day) मनाया जाता है। यह दिन सिर्फ एक नट (अखरोट) को सेलिब्रेट करने के लिए नहीं होता, बल्कि लोगों को इसके सेहत से जुड़े बेहतरीन फायदों के बारे में जागरूक करने का मौका भी होता है। आज के दौर में जब हेल्थ को लेकर लोग पहले से ज्यादा सजग हो रहे हैं, ऐसे में अखरोट एक सुपरफूड की तरह सामने आया है – जो न सिर्फ दिमाग तेज़ करता है बल्कि दिल को भी सेहतमंद बनाए रखता है।
वॉलनट डे का इतिहास – कहां से हुई शुरुआत?
नेशनल वॉलनट डे की शुरुआत 1958 में अमेरिका में हुई थी। उस समय अमेरिकी सरकार ने इस खास दिन को मान्यता दी थी ताकि लोग अखरोट के फायदों के बारे में ज्यादा से ज्यादा जानें। इसका मकसद था लोगों को यह समझाना कि अखरोट सिर्फ एक ड्राय फ्रूट नहीं, बल्कि सेहत के लिए बहुत जरूरी फूड है। इस दिन के जरिए लोगों को अखरोट की खेती, इसके सेवन और इसके पोषण तत्वों के बारे में जागरूक किया गया।
अमेरिका, खासकर कैलिफोर्निया, दुनिया में सबसे ज्यादा वॉलनट उगाने वाला इलाका है। यहां से दुनियाभर में वॉलनट भेजे जाते हैं। जैसे-जैसे लोगों ने अखरोट के फायदे जानने शुरू किए, वैसे-वैसे वॉलनट डे भी दुनियाभर में फैलने लगा। आज यह दिन सिर्फ अमेरिका ही नहीं, बल्कि कई देशों में हेल्थ एक्सपर्ट्स और न्यूट्रिशनिस्ट्स के बीच खास महत्व रखता है। लोग इसे हेल्दी लाइफस्टाइल को अपनाने के एक स्टेप के रूप में भी मनाते हैं।
अखरोट को क्यों कहा जाता है सुपरफूड?
अखरोट को 'सुपरफूड' इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें ऐसे कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर और दिमाग दोनों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। सबसे खास बात यह है कि यह दिखने में भी दिमाग जैसा होता है, और वास्तव में यह दिमाग की सेहत को सुधारने में मदद करता है। इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन E दिमाग को तेज और सक्रिय बनाए रखते हैं। साथ ही, यह दिल को मजबूत बनाता है और शरीर की रोगों से लड़ने की ताकत भी बढ़ाता है।
अगर बात करें पोषण की, तो 100 ग्राम अखरोट में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम फाइबर और 9 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। इसके अलावा इसमें मैग्नीशियम, जिंक, आयरन, फॉस्फोरस, और विटामिन B6, E और फोलेट भी पाया जाता है। ये सभी तत्व शरीर को ऊर्जा देने, हड्डियों को मजबूत करने और त्वचा-बालों की सेहत सुधारने में सहायक होते हैं। यही कारण है कि अखरोट को एक संपूर्ण और नेचुरल सुपरफूड माना जाता है।
अखरोट के चमत्कारी फायदे
- दिमाग की ताकत बढ़ाए: अखरोट में पॉलीअनसेचुरेटेड फैट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो दिमाग की कार्यक्षमता को बेहतर बनाते हैं। यह बच्चों के विकास और बुजुर्गों के दिमाग को मजबूत रखने में बहुत मददगार है। अखरोट खाने से याददाश्त तेज होती है और मानसिक तनाव भी कम होता है।
- दिल को बनाए सेहतमंद: अखरोट में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स दिल की धमनियों को साफ रखने में मदद करते हैं। इससे हार्ट अटैक, हाई ब्लड प्रेशर और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है। अखरोट नियमित खाने से दिल की सेहत बेहतर होती है और ब्लड सर्कुलेशन भी सही रहता है।
- डायबिटीज में सहायक: अखरोट ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो इंसुलिन की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं, जिससे शरीर में शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है। इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए अखरोट बहुत फायदेमंद होता है।
- वजन घटाने में मददगार: अखरोट में फाइबर और हेल्दी फैट्स होते हैं जो पेट को लंबे समय तक भरा रखते हैं। इससे भूख कम लगती है और ओवरईटिंग से बचाव होता है। साथ ही, अखरोट मेटाबोलिज्म को तेज करता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
- कैंसर से लड़ने में सहायक: अखरोट में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं। यह कोशिकाओं को स्वस्थ रखकर कैंसर जैसे गंभीर रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ाते हैं। अखरोट को हेल्दी डाइट में शामिल करने से कैंसर का खतरा कम होता है।
- स्किन और बालों के लिए वरदान: अखरोट में विटामिन E और बायोटिन होते हैं, जो बालों को मजबूत बनाते हैं और झड़ने से बचाते हैं। साथ ही, यह स्किन को नमी और निखार देने में मदद करता है। अखरोट का नियमित सेवन त्वचा को जवान और स्वस्थ बनाए रखता है।
अखरोट डे का महत्व
अखरोट डे का सबसे बड़ा महत्व यह है कि यह हमें अखरोट के सेहतमंद फायदे याद दिलाता है और हमें स्वस्थ जीवनशैली अपनाने के लिए प्रेरित करता है। अखरोट में मौजूद पोषक तत्व जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स हमारे दिमाग, दिल और शरीर को मजबूत बनाते हैं। इस दिन लोग अखरोट को अपनी डाइट में शामिल करने की आदत बनाते हैं, जिससे वे बीमारियों से बचाव कर सकते हैं और अपनी एनर्जी बढ़ा सकते हैं। वॉलनट डे के माध्यम से लोग हेल्दी खाने के महत्व को समझते हैं और स्वस्थ रहकर जीवन की गुणवत्ता बेहतर बनाते हैं। यह दिन हमें प्रकृति के इस अनमोल तोहफे की कद्र करना भी सिखाता है।
कैसे खाएं अखरोट?
अखरोट को खाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप इसे रातभर पानी में भिगोकर रखें और सुबह खाली पेट 3-4 भीगे हुए अखरोट खाएं। इससे इसके पोषक तत्व अच्छे से शरीर में अवशोषित होते हैं। आप अखरोट को अपनी स्मूदी, दलिया (ओट्स), सलाद या दही (योगर्ट) में मिलाकर भी खा सकते हैं, जिससे यह न सिर्फ स्वाद बढ़ाता है बल्कि हेल्दी भी बनाता है। बच्चों के लिए आप अखरोट को पीसकर उसका पाउडर बना सकते हैं और फिर उसे दूध, खीर या दलिया में मिलाकर दे सकते हैं।
यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट तरीका है जिससे बच्चे भी अखरोट का पूरा फायदा उठा सकते हैं। साथ ही, अखरोट को स्नैक्स की तरह भूनकर भी खाया जा सकता है, जिससे भूख भी शांत होती है और एनर्जी भी मिलती है।
वॉलनट डे कैसे मनाएं?
वॉलनट डे मनाने का सबसे आसान और प्रभावी तरीका है सोशल मीडिया का इस्तेमाल करना। आप #NationalWalnutDay हैशटैग के साथ अखरोट से जुड़ी हेल्थ टिप्स, रेसिपी या अपनी पसंदीदा वॉलनट डिश की तस्वीरें और वीडियो शेयर कर सकते हैं। इससे न केवल आपकी जानकारियां दूसरों तक पहुंचेंगी, बल्कि लोग भी इस हेल्दी सुपरफूड के बारे में जागरूक होंगे। इसके अलावा, अपने दोस्तों और परिवार के साथ अखरोट के फायदों पर चर्चा करें और उन्हें भी इसे अपनी डाइट में शामिल करने के लिए प्रेरित करें।
आप अपने घर में बच्चों को भी हेल्दी स्नैक्स के रूप में अखरोट देना शुरू कर सकते हैं ताकि वे भी बचपन से ही पौष्टिक भोजन की आदत डालें। इसके अलावा, ऑफिस या स्कूल में हेल्दी डाइट चैलेंज शुरू करें, जिसमें सभी लोग अखरोट और दूसरे पोषणयुक्त खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करें। इस तरह न सिर्फ आप अपने आसपास के लोगों को हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे, बल्कि वॉलनट डे का सही मतलब भी पूरा होगा।
नेशनल वॉलनट डे हमें याद दिलाता है कि स्वस्थ रहने के लिए हमें अपने खान-पान का खास ध्यान रखना चाहिए। अखरोट जैसे सुपरफूड को अपनी डाइट में शामिल कर आप अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं। अखरोट न केवल आपके शरीर को ऊर्जा देता है, बल्कि दिमाग को भी तेज करता है और कई गंभीर बीमारियों से बचाता है।
