ਕਰੇਮ ਦੇ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ?

ਕਰੇਮ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ? ਸਿੱਖੋ    How to make delicious cream ladoos? Learn

ਸ਼ੁੱਕਰੇਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਠੋਸ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਮਲਾਈਦਾਰ ਅਤੇ ਸਮ੍ਰਿਧ ਲੱਡੂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ    Necessary ingredients 

1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ (ਫੁੱਲ ਕ੍ਰੀਮ)

5 ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ, ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਮਲਾਈ 

ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ

2.5 ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੇਸਰ

6 ਬਦਾਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ

ਸਜਾਵਟ ਲਈ   For decoration

ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ   Recipe

ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾ ਕੇ ਗੈਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਅੱਗ ਘਟਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਨਾ ਫੱਟੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਫੱਟ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਦੂਜੇ ਬਰਤਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛਲਣੀ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਛਾਣ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲੇ ਪਾਣੀ ਦਾ 1/3 ਹਿੱਸਾ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਗੈਸ 'ਤੇ ਧੀਮੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।

ਇਸਨੂੰ ਤਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨ-ਦਰਮਿਆਨ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਜਦੋਂ ਫੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਫੱਟੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪਿਸੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਫੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਓ ਅਤੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਕੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਤਿਆਰ ਹਨ ਮਲਾਈ ਦੇ ਲੱਡੂ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ।