கிரீம் லட்டுக்களை எப்படிச் செய்வது? தெரிந்து கொள்ளுங்கள்
பதப்படுத்தப்பட்ட பால் திடப்பொருள் அல்லது அரை திடமான பன்னீருடன் தயாரிக்கப்படும், மிருதுவான மற்றும் நிறைவான லட்டு ரெசிபி அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இதை எந்தவொரு சிக்கலான பொருட்களும் இல்லாமல் எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இது முக்கியமாக விடுமுறை காலங்களுக்கோ அல்லது எந்தவொரு நிகழ்வுகளுக்கோ நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
1 லிட்டர் பால் (முழு கொழுப்பு)
5 பெரிய தேக்கரண்டி சர்க்கரை, தூள் பால் கிரீம்
அரை தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள்
2.5 பெரிய தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
ஒரு சிட்டிகை சாஃபரான்
6 பாதாம், நறுக்கியது
அலங்காரத்திற்கு
பாதாம், நறுக்கியது
செய்முறை
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாலில் ஊற்றி, சூடாக்கி, சூடாக இருக்கும்போது நெருப்பை மிதமாக குறைக்கவும். பின்னர் பாலில் ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும். பால் துடிக்காவிட்டால், மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாற்றை சேர்த்து கிளறவும். பால் துடிக்கத் தொடங்கியவுடன், அதை மெதுவாக 2 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, சூட்டை அணைக்கவும். இப்போது மற்றொரு பாத்திரத்தில் ஒரு வடிகட்டி வைத்து, துடித்த பாலில் வடிகட்டவும். பின்னர் துடித்த பால் மற்றும் அதிலிருந்து வெளியேறும் நீரின் 1/3 பகுதியை ஒரு கடாயில் ஊற்றி, மெதுவான நெருப்பில் சமைக்கவும்.
துடித்த பாலின் அனைத்து நீரும் வற்றும் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, கலவையை அவ்வப்போது கிளறவும். துடித்த பாலின் அனைத்து நீரும் வற்றிவிட்டால், சூட்டை அணைக்கவும். இப்போது துடித்த பாலில் ஏலக்காய் தூள் மற்றும் சாஃபரானை சேர்த்து கலக்கவும். கலவை குளிர்ச்சியடைந்ததும், பாதாம் மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது கைகளில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, துடித்த பால் கலவையில் இருந்து சிறிது எடுத்து, லட்டுக்களை உருட்டி, தட்டில் வைக்கவும். இதேபோல் அனைத்து கலவையிலிருந்தும் லட்டுக்களை உருட்டவும். கிரீம் லட்டுகள் தயாராகிவிட்டன. அவற்றை காற்றுப்புகா பாத்திரத்தில் வைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பாதாம் துண்டுகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
