மகாசிவராத்திரி பண்டிகை ஆன்மீக மற்றும் உபவாசத்தின் சிறப்பு முக்கியத்துவத்தை கொண்டுள்ளது. இந்த நாள் விரதம் இருப்பவர்கள் முழு நாளும் சிவபெருமானை வழிபடுவதில் ஈடுபடுவார்கள். ஆனால் நீண்ட நேரம் உபவாசம் இருப்பதால் உடலில் சக்தி குறைபாடு ஏற்படலாம். அப்போது சரியான மற்றும் சத்தான விரத உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் அவசியமாகிறது. நீங்கள் மகாசிவராத்திரியில் விரதம் இருந்தால், சிங்காரா மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த 3 சுவையான மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்த செய்முறைகளை நிச்சயம் முயற்சிக்கவும்.
1. சிங்காரா மாவு அல்வா: இனிப்புடன் ஆற்றலின் சக்தி மையம்
• 1 கப் சிங்காரா மாவு
• 2 தேக்கரண்டி நாட்டு நெய்
• 1/2 கப் கற்கண்டு அல்லது சர்க்கரை
• 2 கப் தண்ணீர்
• 1/2 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் பொடி
• 8-10 முந்திரி-பாதாம் (நறுக்கியது)
செய்முறை
1. ஒரு கடாயில் நாட்டு நெய்யை சூடாக்கி, அதில் சிங்காரா மாவை சேர்த்து மெதுவான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. இப்போது அதில் தண்ணீர் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் தொடர்ச்சியாக கிளறவும்.
3. கலவை சற்று தடிமனாகிவிட்டால், கற்கண்டு அல்லது சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
4. ஏலக்காய் பொடி மற்றும் நறுக்கிய பருப்புகளைச் சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் வரை வேக வைக்கவும்.
5. அல்வா தயாரானதும் சூடாக பரிமாறவும்.
2. சிங்காரா மாவு பரோட்டா: சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் சிறந்த கூட்டு
தேவையான பொருட்கள்
• 1 கப் சிங்காரா மாவு
• 2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
• 1 தேக்கரண்டி சேந்தா உப்பு
• 1/2 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி (நறுக்கியது)
• நாட்டு நெய் (சுட வைக்க)
செய்முறை
1. ஒரு பாத்திரத்தில் சிங்காரா மாவு, நசுக்கிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சேந்தா உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
2. கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
3. இப்போது மாவிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருட்டி, தோசை போல் விரிக்கவும்.
4. தவாவை சூடாக்கி, நெய் தடவி, பரோட்டாக்களை இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை சுடவும்.
5. தயிர் அல்லது விரத சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
3. சிங்காரா மாவு பக்கோடா: பொரிப்பான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி செய்முறை
தேவையான பொருட்கள்
• 1 கப் சிங்காரா மாவு
• 1 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (துருவியது)
• 1 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது)
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• தேவையான அளவு சேந்தா உப்பு
• தேவையான அளவு தண்ணீர்
• நெய் அல்லது அர்கநட் எண்ணெய் (வறுக்க)
செய்முறை
1. ஒரு கிண்ணத்தில் சிங்காரா மாவு, துருவிய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி மற்றும் சேந்தா உப்பை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
2. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக தண்ணீர் சேர்த்து தடிமனான கலவை தயார் செய்யவும்.
3. கடாயில் நெய் அல்லது எண்ணெயை சூடாக்கி, சிறிய பக்கோடாக்களை போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. சூடாக விரத சட்னி அல்லது தயிருடன் பரிமாறவும்.
சிங்காரா மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த செய்முறைகளின் நன்மைகள்
• ஆற்றல் நிறைந்தது: சிங்காரா மாவில் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது முழு நாளும் ஆற்றலைத் தக்க வைக்க உதவுகிறது.
• எளிதில் செரிக்கக்கூடியது: இது இலேசானது மற்றும் வயிற்றுப் போக்கு அல்லது செரிமானப் பிரச்சனைகள் ஏற்படாது.
• குளுட்டன் இல்லாதது: குளுட்டன் இல்லாததால் இது ஆரோக்கியமான மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாதது.
• உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது: விரதத்தின் போது உடலில் உள்ள நச்சுக்கள் வெளியேறுகின்றன, இந்த மாவு இந்த செயல்பாட்டில் உதவுகிறது.
மகாசிவராத்திரி விரதத்தில் சரியான உணவு முறையைப் பின்பற்றுவது மிகவும் அவசியம், இதனால் உடலில் பலவீனம் ஏற்படாது மற்றும் முழு நாளும் ஆற்றல் நிலைத்திருக்கும். சிங்காரா மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இந்த 3 செய்முறைகள் சுவையானது மட்டுமல்லாமல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும். இந்த மகாசிவராத்திரியில் நீங்களும் இந்த உணவு வகைகளை முயற்சித்து உங்களை ஆரோக்கியமாகவும், ஆற்றல் மிக்கவர்களாகவும் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
```
