பஞ்சாபி அம்ரித்ஸர் வெஜிடபிள் புலாவு செய்முறை

பஞ்சாபி அம்ரித்ஸர் வெஜிடபிள் புலாவு செய்வதற்கான எளிய வழி  

வெஜ் புலாவு அல்லது பஞ்சாபி புலாவுக்கு நிகரான சுவையுள்ள உணவாகும். இது மிகவும் சுவையானது, எனவே வெஜ் ரெசிபி ஆர்வலர்கள் அடிக்கடி வெஜ் புலாவு ரெசிபியை கேட்கின்றனர். பஞ்சாபி புலாவு செய்வது மிகவும் எளிதானது. எனவே, பஞ்சாபி அம்ரித்ஸர் வெஜிடபிள் புலாவு செய்வதற்கான வழிமுறையை அறிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள் 

2 கப் அரிசி (பக்குவமானது)

1 வெங்காயம் (துண்டு துண்டாக நறுக்கியது)

1 கேரட் (பாதை, நீண்ட துண்டுகளாக நறுக்கியது)

1 பச்சை மிளகாய் (பாதை, நீண்ட துண்டுகளாக நறுக்கியது)

4 பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது)

1 தேன் துண்டு

1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் பொடி

4 கிராம்பு

அரை தேக்கரண்டி சீரகம்

1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (நசுக்கியது)

உப்பு தேவையான அளவு

சிறிதளவு நறுக்கிய புதினா

2 தேக்கரண்டி நெய்/எண்ணெய்

செய்முறை 

ஒரு பாத்திரத்தில் நெய்/எண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகத்தைப் போட்டு தீப்பிடிக்கும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வரை வறுக்கவும்.

தேன் துண்டு, கிராம்பு, ஏலக்காய் பொடி போட்டு நறுமணம் வரும் வரை வறுக்கவும்.

நசுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு 1 நிமிடம் வரை வறுக்கவும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும், பச்சை மிளகாய்களையும் உப்பு சேர்த்து மெதுவான நெருப்பில் மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வரை வறுக்கவும்.

காய்கறிகள் மென்மையாகும் போது, பக்குவமான அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

புதினாவால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.