பஞ்சாபி பாலக் பன்னீர் எப்படி செய்வது?

பஞ்சாபி பாலக் பன்னீர் எப்படி செய்வது? எளிமையான ரெசிபி

ரெஸ்டாரன்ட் பாணி பஞ்சாபி பாலக் பன்னீர் ரெசிபி பாலகில் வைட்டமின் ஏ, சி மற்றும் இ நிறைந்துள்ளன. இதில் புரோலிக் அமிலம் இருப்பதால், இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். குளிர்காலத்தில் பச்சை இலைகளை உண்ணுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பச்சை காய்கறிகள் இரத்தத்தை அதிகரிக்கும்போது, அதில் உள்ள நார்ச்சத்து உணவு செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது. பல வழிகளில் செய்யப்பட்ட பாலக் காய்கறிகளை நீங்கள் உண்டு இருக்கலாம். ஆனால், பஞ்சாபி பாணியில் பாலக் பன்னீர் கறி சாப்பிட்டிருக்கிறீர்களா? இது மிகவும் சுவையானது. எனவே, இந்த கட்டுரையின் மூலம் பஞ்சாபி பாணியில் பாலக் பன்னீர் எப்படி செய்வது என்று அறிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

நாற் கப் வெட்டப்பட்ட பாலக்

200 கிராம் பன்னீர், சதுர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது

3 தேக்கரண்டி எண்ணெய்

1 தேக்கரண்டி இஞ்சி விழுது

உப்பு சுவைக்கேற்ப

2 தேக்கரண்டி மலை

வெங்காய விழுதுக்கு  1 கப் வெங்காயம்

¼ கப் துண்டிக்கப்பட்ட காஜு

5 பச்சை மிளகாய்

1 தேக்கரண்டி பூண்டு விழுது

¼ கப் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி

¼ தேக்கரண்டி கருப்பு உப்பு

1 தேக்கரண்டி கசகசா மிளகுத்தூள்

1 தேக்கரண்டி காரம்

1 கப் தண்ணீர்

பஞ்சாபி பாலக் பன்னீர் செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், காஜு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் 1 கப் தண்ணீரை வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகி, தண்ணீர் 80 சதவீதம் வரை வற்றும் வரை வேக வைக்கவும். பிறகு, குளிர்விக்க வைக்கவும். இப்போது, பாலகை கழுவி, சிறிது தண்ணீரில் மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு, கொதித்த பாலகை குளிர்ந்த தண்ணீரில் கழுவவும். பின்னர், வெங்காயம் மற்றும் பிற பொருட்களை மிக்சியில் நன்கு பிசைந்து தனியாக வைக்கவும். அந்த மிக்சியில் பாலகையும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைக்கவும்.

இப்போது, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். பிறகு, அதில் இஞ்சி-பூண்டு விழுதை போட்டு 1 நிமிடம் கிளறவும். அதன் பிறகு, நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து 2 முதல் 3 நிமிடம் வரை வேக வைக்கவும். இப்போது, வெங்காய விழுதை சேர்த்து 2 நிமிடம் வரை வேக வைக்கவும். வெங்காய விழுது கருமையாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். பிறகு, அதில் பாலக் விழுதை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு, அதில் கருப்பு உப்பு, கசகசா மிளகுத்தூள், காரம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

பிறகு, அதில் பன்னீர் துண்டுகளை போட்டு, மெதுவாக கலக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், பன்னீரை சற்று பொரித்துக்கொள்ளலாம். கிரேவி கனமாகிவிட்டால், அதில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். பிறகு, அடுப்பை அணைத்து, மேலே மலை சேர்த்துவிடுங்கள். உங்கள் பாலக் பன்னீர் தயாராகிவிட்டது. இப்போது, அதை பரிமாறவும்.