ரசனையான ரபரி கீர் எப்படி செய்வது?
கீர் எவருக்கும் பிடிக்காது என்பது யாராலும் சொல்ல முடியாது, குறிப்பாக ரபரி கீரின் சுவையை அனுபவிக்கும் வாய்ப்பு கிடைக்கும்போது. பெயரைக் கேட்டாலே வாயில் நீர் ஊறும் அத்தகைய இனிப்பு ரபரி கீர். இதுவும் அரிசியால் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதைச் செய்யும் முறை மிகவும் வித்தியாசமானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உள்ளது. வீட்டில் ரபரி கீரைத் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள் மற்றும் அதை எப்படிச் செய்வது என்பது குறித்த வரையறையை இங்கே பகிர்ந்து கொள்கிறோம். இதன் சுவை மிகவும் வித்தியாசமானது.
தேவையான பொருட்கள்
200 கிராம் ரபரி
1/2 கப் அரிசி
அரை கப் சர்க்கரை (தேவைக்கு ஏற்ப)
1 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் பொடி
1 தேக்கரண்டி கிரீன் ட்ரேஸ்
9-10 பாதாம் (நுண்ணிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
9-10 கஜு (நுண்ணிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
1 லிட்டர் பால்
தேவைக்கேற்ப தண்ணீர்
ஒரு தேக்கரண்டி பாதாம் துண்டுகள்
செய்முறை
முதலில், அரிசியை நன்கு கழுவி, அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இப்போது அரிசியின் நீரை வடிகட்டி, அரிசியை நன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.
மிதமான நெருப்பில் ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கவும்.
பாத்திரம் சூடானதும், அதில் பாலில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
பால் கொதித்ததும், ஊற வைத்த அரிசியை அதில் போட்டு, கலக்கவும்.
இப்போது அதில் நறுக்கப்பட்ட கஜு, பாதாம் மற்றும் பாதாம் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
அரிசி மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மென்மையாகவும், கீர் கனமாகவும் மாறும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர், அடுப்பில் இருந்து பாத்திரத்தை இறக்கவும்.
இப்போது சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் பொடியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
கீர் குளிர்ந்ததும், அதில் ரபரியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
ரசிக்கத்தக்க ரபரி கீர் தயாராகிவிட்டது.
