சீர் குர்மா செய்வது எப்படி
How to make Sheer Khurma
பண்டிகை நேரங்களில் பல்வேறு வகையான உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவற்றுள் சில உப்புச்சுவை, சில இனிப்புச்சுவை கொண்டவை. இனிப்பு உணவுகளில் ஒரு சிறப்பு ரெசிபி சீர் குர்மா, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பால், பருப்பு மற்றும் செவ்வையால் செய்யப்படும் மிகவும் சுவையான ஒரு உணவு சீர் குர்மா ஆகும். ஈத் முபாரக் அல்லது ரமலான் நாட்களில் இஃப்தார் உணவாகவும் இதைத் தயாரிக்கலாம். ஒருமுறை முயற்சி செய்தால், உங்களுக்கும் மிகவும் பிடிக்கும் என நம்புகிறேன். சீர் குர்மா செய்வது எப்படி என்று இப்போது பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள் Necessary ingredients
பால் = இரண்டு லிட்டர்
செவ்வை = 200 கிராம்
சர்க்கரை = இரண்டு கப்
கஜு = ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி
பீஸ்தா = ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி
தேசி = ஒரு சிட்டிகை
பாதாம் = ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் = ஒரு பெரிய தேக்கரண்டி
சிறிய ஏலக்காய் தூள் = 6
செய்முறை Recipe
சீர் குர்மா செய்வதற்கு முதலில் ஒரு நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கவும். வெண்ணெய் சூடானதும், செவ்வையை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மெதுவான நெருப்பில் 10 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறி, பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த செவ்வையை அகற்றி வைக்கவும். தற்போது, ஒரு பாத்திரத்தில் பாலில் ஏலக்காய் மற்றும் தேசியை சேர்க்கவும், பால்கிளறவும். பால் அரை சூடாகும் வரை கொதிக்கவிடவும்.
பால் அரை சூடாகும் போது சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கலந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்துவிடும் வரை வறுக்கவும். சர்க்கரை கரைந்ததும், பாலில் செவ்வை மற்றும் பாதியளவு பருப்புகளை சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் கிளறி, நெருப்பை அணைக்கவும். இப்போது உங்கள் சீர் குர்மா தயாராகிவிட்டது. சர்விங் பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கட் செய்யப்பட்ட பருப்புகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
