விருந்தினர்கள் வந்தவுடன் உடனடியாக சில சிறப்பான தேநீர் வகைகள் தயாரிக்கவும்

விருந்தினர்கள் வந்தவுடன் உடனடியாக சில சிறப்பான தேநீர் வகைகள் தயாரிக்கவும்-

வீட்டிற்கு விருந்தினர்கள் வந்தவுடன் முதலில் நினைவுக்கு வருவது தேநீர் தான். விருந்தினர்களுக்கு சிற்றுண்டியாக தேநீர் கொடுக்கும் பழக்கம் மிகவும் பழமையானது. நீங்களும் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாகத்தான் தேநீர் தயாரிக்கிறீர்கள். ஆனால், வீட்டில் உள்ள பொருட்களை வைத்தே பலவிதமான தேநீர் தயாரிக்கலாம் என்று சொன்னால் எப்படி இருக்கும்? தேநீர் என்று பேச ஆரம்பித்தாலே, உலகெங்கிலும் உள்ள சிறப்புகள் ஒரு கோப்பையில் வந்துவிடும். தேநீர் பிரியர்களுக்கு ஒரு தனி கதை உண்டு; அவர்கள் ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் தேநீர் குடிக்க ஒரு காரணம் கண்டுபிடித்துவிடுவார்கள். ஒவ்வொருவருக்கும் தேநீர் ஒவ்வொரு மாதிரி பிடிக்கும். சிலருக்கு இஞ்சி போட்ட தேநீர் பிடிக்கும், சிலருக்கு ஏலக்காய் போட்ட தேநீர் பிடிக்கும், இன்னும் சிலருக்கு மசாலா இல்லாமல் தேநீர் பிடிக்காது. அப்படியானால், தேநீர் பற்றி சில விஷயங்களைப் பேசலாமா? விருந்தினர்கள் வரும்போது வீட்டில் எத்தனை விதமான தேநீர் தயாரிக்கலாம் என்று இந்த கட்டுரையில் தெரிந்து கொள்வோம்.

மசாலா தேநீர்

சாதாரண மசாலா தேநீர் தயாரிக்க, வீட்டில் உள்ள முழு மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மசாலா தேநீர் மசாலா பொடியை வைத்து மட்டுமே தயாரிக்க முடியும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஆனால் அது உண்மை இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

1 பிரியாணி இலை

1 அங்குல பட்டை

6-8 மிளகு

1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு

2 கிராம்பு

1 பச்சை ஏலக்காய்

1 அங்குல இஞ்சி துண்டு

தேயிலை

பால்

சர்க்கரை

தேவையான அளவு தண்ணீர்

செய்முறை:

முதலில் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் தேயிலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

மசாலா பொருட்களை அரைக்கவும்.

அவற்றைச் சேர்த்து 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், பின்னர் காய்ச்சிய பால் சேர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். எல்லா காலத்திற்கும் ஏற்ற மசாலா தேநீர் தயார்.

எலுமிச்சை மற்றும் மிளகு தேநீர்

வானிலை மாறிக்கொண்டிருப்பதால், எலுமிச்சை தேநீர் அல்லது மிளகு சேர்த்த எலுமிச்சை தேநீர் தொண்டைக்கு நிவாரணம் அளித்து மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 பச்சை ஏலக்காய்

1 அங்குல இஞ்சி துண்டு

6-8 மிளகு

1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு

தேயிலை

சர்க்கரை

தேவையான அளவு தண்ணீர்

செய்முறை:

முதலில் முழு மசாலாப் பொருட்களையும் நசுக்கவும். பின்னர், தண்ணீரை சூடாக்கி அதில் மிகக் குறைந்த அளவு தேயிலை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தேயிலைத்தூள் மிகக் குறைவாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். - இப்போது மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து கொதிக்க வைத்த பின் வடிகட்டவும். பின்னர் அதில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். உங்கள் எலுமிச்சை தேநீர் தயார்.

ஈரானிய தேநீர்

ஈரானிய தேநீர் தயாரிக்கும் முறை சற்று வித்தியாசமானது மற்றும் சுவையில் அருமையாக இருக்கும். நீங்கள் தேநீரில் காய்ந்த எலுமிச்சையைப் பயன்படுத்தினால் அதன் சுவை மிகவும் நன்றாக இருக்கும். பொதுவாக எலுமிச்சை தேநீர் தயாரிக்கும் போது மசாலா பொடி பயன்படுத்துவார்கள், ஆனால் காய்ந்த எலுமிச்சையை எப்போதாவது பயன்படுத்தியுள்ளீர்களா? உண்மையில் அரேபிய தேநீரில் காய்ந்த எலுமிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது மிகவும் பிரபலமான முறையாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தேயிலை

சர்க்கரை

தண்ணீர்

தேவையான அளவு பால்

செய்முறை:

ஈரானிய தேநீரில் திக்கான மற்றும் கொதிக்க வைத்த பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பயன்படுத்தும் பாலில் சுமார் 1/3 பகுதியை சேமித்து வைக்க வேண்டும். இப்போது ஒரு சாஸ் பானில் தேயிலை, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கறுப்பு தேநீரை சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வடிகட்டவும். - இப்போது அதில் திக்கான பால் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும்.

கருப்பு தேநீர்

தயாரிக்க மிகவும் எளிதான தேநீர் கருப்பு தேநீர், இதை 5 நிமிடங்களுக்குள் தயாரிக்கலாம்.

செய்முறை:

இதை எலுமிச்சை தேநீர் செய்வது போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எலுமிச்சை இல்லாமல். நீங்கள் விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கலாம் அல்லது இஞ்சி அல்லது மிளகு மட்டும் சேர்த்து குடிக்கலாம்.

ஐஸ் தேநீர்

இதை நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளுடன் அல்லது கிரீன் டீயுடன் தயாரிக்கலாம். ஐஸ் தேநீரில் மிகக் குறைந்த அளவு தேயிலைத்தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அரை தேக்கரண்டிக்கும் குறைவாகவே.

தேவையான பொருட்கள்:

நீங்கள் எலுமிச்சை துண்டுகள், புதினா, கிராம்பு போன்றவற்றை பயன்படுத்தலாம், இல்லையெனில் தேயிலை, தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை மட்டும் பயன்படுத்தப்படும்.

செய்முறை:

முதலில் தண்ணீரில் சர்க்கரை மற்றும் தேயிலை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். அதிகமாக கொதிக்க விட வேண்டாம், அப்படி செய்தால் தேநீர் கசப்பாகிவிடும். பிறகு தண்ணீரை ஆற வைக்கவும். இப்போது, ஒரு பரிமாறும் கோப்பையில் எலுமிச்சை, புதினா, நசுக்கிய ஐஸ் கட்டிகள் போன்றவற்றைச் சேர்த்து உங்கள் ஐஸ் தேநீரை மகிழுங்கள்.