તંદૂરી ચા: સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો અનોખો સંગમ

સ્વાદમાં દમ અને સ્વાસ્થ્યમાં ભરપૂર – ‘તંદૂરી ચા’ ધીમે ધીમે ભારતના દરેક ખૂણે લોકપ્રિય બની રહી છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તેની ખાસિયત માત્ર તેનો સ્મોકી ટેસ્ટ નથી, પણ તેના સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત અનેક ફાયદાઓ પણ છે? તે પરંપરાગત ચા કરતાં ઘણી વધુ એન્ટીઑક્સિડન્ટથી ભરપૂર હોય છે અને તેનું નિર્માણ પણ ખૂબ જ રસપ્રદ છે.

શું છે તંદૂરી ચા અને શા માટે એટલી ખાસ?

તંદૂરી ચા વાસ્તવમાં માટીના કુંડા (clay cup)માં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પહેલાથી જ ધડકતા તંદૂરમાં ગરમ કરવામાં આવે છે. જેમ જેમ ઉકળેલી ચા આ ગરમ કુંડામાં નાખવામાં આવે છે, તે તરત જ સિઝલિંગ સાઉન્ડ સાથે ચાને ખાસ 'સ્મોકી ફ્લેવર' આપે છે. આ જ ફ્લેવર તેને અન્ય ચાઓથી અલગ બનાવે છે.

તંદૂરી ચામાં મળતો આ 'અર્થી ટેસ્ટ' (earthy taste) માત્ર સ્વાદને ખાસ બનાવતો નથી, પણ તેમાં રહેલા માટીના તત્વો ચામાં ખનિજોની માત્રા પણ વધારે છે. આ જ કારણ છે કે આ ચા સ્વાદ સાથે સાથે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

સ્વાસ્થ્ય ના દ્રષ્ટિકોણ થી શા માટે ફાયદાકારક છે તંદૂરી ચા?

1. એન્ટીઑક્સિડન્ટથી ભરપૂર – તંદૂરી ચામાં વપરાતી હર્બલ અથવા ગ્રીન ટી જ્યારે માટીના ગરમ કુંડામાં નાખવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં રહેલા પોષક તત્વો વધુ સક્રિય બને છે.
2. ડિટોક્સિફિકેશનમાં સહાયક – માટીથી બનેલું કુંડું શરીરને ઝેરી તત્વોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરી શકે છે.
3. પાચનને સુધારે છે – ગરમ કુંડામાં તૈયાર થયેલી ચા પાચનતંત્ર પર સકારાત્મક અસર કરે છે.
4. તણાવ ઓછો કરે છે – તેની સુગંધ અને સ્મોકી ફ્લેવર મગજને આરામ આપે છે, જે થાક દૂર કરે છે.

કેવી રીતે બનાવવી અસલી તંદૂરી ચા? જાણો સરળ રીત

તંદૂરી ચા બનાવવા માટે તમને જોઈશે:
• માટીનું કુંડું (2-3)
• દૂધ (1 કપ)
• પાણી (1/2 કપ)
• ચા પત્તી (1-2 ચમચી)
• ખાંડ (સ્વાદાનુસાર)
• આદુ, એલચી (વૈકલ્પિક)
• તંદૂર અથવા ગેસ ચૂલા પર ગરમ કરવા માટે ચિમટો

બનાવવાની રીત

1. સૌ પ્રથમ માટીના કુંડાને તીવ્ર આંચ પર તંદૂર અથવા ગેસની મદદથી લાલ ગરમ કરો.
2. બીજી બાજુ એક વાસણમાં દૂધ, પાણી, ચા પત્તી, ખાંડ અને મસાલા નાખીને સામાન્ય ચાની જેમ ઉકાળો.
3. હવે આ ઉકાળેલી ચાને ધીમે ધીમે ગરમ કુંડામાં નાખો.
4. જેમ જેમ ચા કુંડામાં પડશે, તે સિઝલિંગ સાઉન્ડ સાથે ઉકળવા લાગશે અને એક સ્મોકી ફ્લેવર તેમાં ભળી જશે.
5. હવે આ ચાને બીજા કુંડામાં ગાળી લો અને ગરમાગરમ પીરસો.

તંદૂરી ચાનો બજારમાં વધતો ક્રેઝ

તંદૂરી ચા હવે માત્ર સ્ટ્રીટ સ્ટોલ્સ સુધી મર્યાદિત નથી રહી. ઘણા કેફે અને રેસ્ટોરાંએ તેને પોતાના મેનૂમાં સામેલ કરી લીધી છે. સોશિયલ મીડિયા પર પણ તેના વીડિયો ખૂબ વાયરલ થાય છે, જેનાથી તે નવી પેઢીની પ્રિય ચા બની રહી છે.

તંદૂરી ચા: સ્વાદની ચુસ્કીમાં છુપાયેલો છે સ્વાસ્થ્યનો રાજ

તંદૂરી ચા માત્ર એક પીણું નથી, પણ તે ભારતીય સ્વાદ, સંસ્કૃતિ અને સ્વાસ્થ્યનું પ્રતીક બની ગઈ છે. જો તમે અત્યાર સુધી તેની ચુસ્કી લઈ શક્યા નથી, તો આગલી વખતે તક મળે ત્યારે તે ચોક્કસપણે ટ્રાય કરો, કારણ કે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનો આવો સંગમ દરેક વખતે મળતો નથી.

```